Japansk kosthold. Er det virkelig så bra og hvem er det kontraindisert for? - La oss gjøre oss klare til sommeren før det er for sent
De viktigste fordelene med det japanske kostholdet for innbyggerne i landet vårt er dens relative tilgjengelighet og varighet. Fraværet av komplekse og dyre ingredienser, bare to uker med restriksjoner – og nå viser du deg frem i jeans som aldri har vært knepet før. Men for å bli en vakker geisha, må du strengt følge menyen.
Kort om det viktigste
Varigheten av dietten er 14 dager. Dette er en proteinmeny med lite kalorier; du kan praktisere denne dietten ikke mer enn 2 ganger i året. Gjennomsnittlig resultat fra det japanske kostholdet er 5–8 kg på 2 uker. Denne menyen er ikke egnet for gravide kvinner, ammende mødre, de med gastritt og magesår, samt personer med leversykdom, nyresykdom og hjertesykdommer. Før du starter en diett, bør du konsultere legen din.
Original eller spekulasjon?
Det vil ikke være noen eksotiske ting - all mat som er tillatt på det japanske kostholdet har lenge vært kjent for oss. Dette er et klart pluss, fordi risikoen for allergier er minimert, og de nødvendige ingrediensene for matlaging kan kjøpes i ethvert supermarked.
Det er ikke kjent nøyaktig hvorfor denne dietten kalles japansk. Ifølge noen kilder ble det oppfunnet på en Tokyo-klinikk, ifølge andre ble navnet inspirert av enkelheten og den klare diettplanen, som etterfølger gir det forventede inspirerende resultatet (ganske på japansk måte: følg reglene, prøv ditt beste og du vil bli belønnet).
Det japanske kostholdet er populært over hele verden; det utmerker seg ved moderasjon i sammensetningen og kaloriinnholdet i tillatte matvarer, noe som også gjør det likt det tradisjonelle kostholdet i Fjernøsten. Den japanske ernæringsfysiologen Naomi Moriyama er sikker på at ungdommen og levetiden til landsmennene hennes lar dem opprettholde en relativt liten mengde karbohydrater i den daglige menyen og små porsjonsstørrelser.
Moriyama anslår at japanere bruker i gjennomsnitt 25 % færre kalorier enn folk i noe annet land. I Japan er det for eksempel ikke vanlig å spise potetgull, sjokolade eller konfektbakverk, og japanerne lærte om smør først på begynnelsen av det tjuende århundre fra europeere og er fortsatt mistenksomme overfor det. Det vil si at å velge sunn mat med måte er et nasjonalt trekk ved japansk kultur. Og det japanske kostholdet i 14 dager oppfyller dette kravet fullt ut, til tross for de formelle forskjellene med det vanlige kostholdet til vanlige innbyggere i Stillehavsstaten.
"Samurai"-regler for det japanske kostholdet
Det viktigste mettende stoffet i kostholdet er protein, hentet fra kyllingegg, kylling, biff, fisk og meieriprodukter. Karbohydrater finnes i kjeks og noen av de tillatte grønnsakene, fett er i olivenolje, som kan brukes til matlaging og salatdressing, samt i kjøtt og fisk.
Fiber finnes i overflod i grønnsaker og frukt, mengden av disse er ikke engang regulert på enkelte dager av dietten, så magen vil mest sannsynlig gjøre jobben sin bra. Kaffe og grønn te hjelper deg ikke bare med å friske opp, men inneholder også sunne antioksidanter (derfor er det viktig å velge te og kaffe av høy kvalitet, alltid naturlig, uten smaksstoffer eller tilsetningsstoffer).
Imidlertid kan en slik diett fortsatt ikke kalles balansert, og å følge den i mer enn to uker er farlig for helsen. Men selv i løpet av disse 14 dagene kan kroppen din reagere dårlig på å redusere mengden karbohydrater i menyen: i dette tilfellet vil du føle smerter i kroppen, svakhet og hodepine. Deretter må du gradvis forlate den strenge menyen og konsultere en lege.
Drikkeregime på det japanske kostholdet er spesielt viktig. Drikk rikelig med rent, stillestående vann ved romtemperatur for ikke bare å hjelpe magen til å føle seg mett, men også for å sikre at animalsk proteinavfallsprodukter elimineres.
Hovedbetingelsen for suksessen til det japanske kostholdet er streng overholdelse av planen. Du kan ikke forvirre dagene og erstatte noen produkter med andre, til og med lignende, etter eget ønske. Det eneste unntaket kan være morgenkaffe - den kan erstattes med en kopp grønn te uten sukker. Det anbefales å unngå salt under hele dietten, men hvis dette forbudet er kritisk for smaksløkene, så tilsett minimalt med salt i maten.
Et lite antall måltider per dag (bare tre i stedet for en sunnere 5-6) og mangel på snacks kan også være vanskelig på det japanske kostholdet, så vær forberedt på dette. Spis middag minst et par timer før sengetid, og start morgenen med et glass vann på tom mage - dette er bra for stoffskiftet og lar deg bedre tåle fravær av frokost.
Siden det japanske kostholdet er strengt, er det ekstremt uønsket å gå inn i det i en fart. Hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt på en slik meny, forbered deg psykologisk og forbered kroppen din minst et par dager før du starter dietten ved å gi opp søtsaker og hurtigmat og redusere den vanlige porsjonsstørrelsen.
Handleliste for japansk kosthold i 14 dager
- Kaffebønner eller malt - 1 pakke
- Grønn te av favorittsortet ditt (uten tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger) - 1 pakke
- Ferske kyllingegg - 2 dusin
- Sjøfiskfilet - 2 kg
- Magert biff, filet - 1 kg
- Kyllingfilet - 1 kg
- Ekstra virgin olivenolje - 500 ml
- Hvitkål - 2 mellomstore gafler
- Friske gulrøtter – 2–3 kg
- Zucchini, aubergine - 1 kg totalt
- Frukt (unntatt bananer og druer) - 1 kg totalt
- Tomatjuice - 1 l
- Kefir - 1 l
- Sitroner - 2 stk.
Meny for hardføre
Sammensetningen av det japanske kostholdet sammenlignes ofte med det "kjemiske kostholdet", en spiseplan oppfunnet av den amerikanske legen Osama Hamdiy for å behandle fedme hos diabetikere. I likhet med Hamdia-dietten, bruker den japanske dietten effekten av en kraftig reduksjon i karbohydraternæringen samtidig som man øker mengden protein. Som et resultat blir kjemien i kroppens metabolske prosesser omorganisert, akkumulert fett forbrennes raskt, og nye forhindres i å dannes av styrkede muskler.
På den japanske dietten er ingen endringer i tidsplan eller kosthold tillatt. Hvis du ønsker å få resultater, må du strengt følge diettplanen.
Første dag
Frokost: kaffe uten sukker og melk.
Lunsj: 2 kokte egg, kokt kål med vegetabilsk olje og et glass tomatjuice.
Middag: 200 g kokt eller stekt fisk.
Andre dagen
Frokost: et stykke rugbrød og kaffe uten sukker.
Lunsj: 200 g kokt eller stekt fisk med kokt kål og vegetabilsk olje.
Middag: 100 g kokt biff og et glass kefir.
Den tredje dagen
Frokost: et stykke rugbrød, ristet i en brødrister, eller usyrede kjeks uten tilsetningsstoffer, kaffe uten sukker.
Lunsj: zucchini eller aubergine, stekt i vegetabilsk olje, i hvilken som helst mengde.
Middag: 200 g usaltet kokt biff, rå kål i vegetabilsk olje og 2 kokte egg.
Fjerde dagen
Frokost: en liten fersk gulrot med saften av en sitron.
Lunsj: 200 g kokt eller stekt fisk og et glass tomatjuice.
Middag: 200 g av hvilken som helst frukt.
Femte dag
Frokost: en liten fersk gulrot med saften av en sitron.
Lunsj: kokt fisk og et glass tomatjuice.
Middag: 200 g av hvilken som helst frukt.
Sjette dag
Frokost: kaffe uten sukker.
Lunsj: usaltet kokt kylling (500 g) med fersk kål og gulrotsalat i vegetabilsk olje.
Middag: små friske gulrøtter og 2 kokte egg.
Syvende dag
Frokost: grønn te.
Lunsj: 200 g usaltet kokt biff.
Middag: 200 g frukt eller 200 g kokt eller stekt fisk, eller 2 egg med friske gulrøtter i vegetabilsk olje, eller kokt biff og 1 glass kefir.
Åttende dag
Frokost: kaffe uten sukker.
Lunsj: 500 g kokt kylling uten salt og gulrot- og kålsalat i vegetabilsk olje.
Middag: friske små gulrøtter med vegetabilsk olje og 2 kokte egg.
Niende dag
Frokost: middels gulrot med sitronsaft.
Lunsj: 200 g kokt eller stekt fisk og et glass tomatjuice.
Middag: 200 g av hvilken som helst frukt.
Tiende dag
Frokost: kaffe uten sukker.
Lunsj: 50 g ost, 3 små gulrøtter i vegetabilsk olje og 1 kokt egg.
Middag: 200 g av hvilken som helst frukt.
Elvte dag
Frokost: kaffe uten sukker og en skive rugbrød.
Lunsj: zucchini eller aubergine, stekt i vegetabilsk olje, i hvilken som helst mengde.
Middag: 200 g kokt biff uten salt, 2 kokte egg og fersk kål i vegetabilsk olje.
Tolvte dag
Frokost: kaffe uten sukker og en skive rugbrød.
Lunsj: 200 g kokt eller stekt fisk med fersk kål i vegetabilsk olje.
Middag: 100 g kokt usaltet biff og et glass kefir.
Trettende dag
Frokost: kaffe uten sukker.
Lunsj: 2 kokte egg, kokt kål i vegetabilsk olje og et glass tomatjuice.
Middag: 200 g kokt eller stekt fisk i vegetabilsk olje.
Fjortende dag
Frokost: kaffe uten sukker.
Lunsj: kokt eller stekt fisk (200 g), fersk kål med olivenolje.
Middag: 200 g kokt biff, et glass kefir.
Det er en oppfatning at en slik diett er en av de mest langvarige, og resultatene oppnådd med den kan vare i opptil tre år. Men selvfølgelig vil drømmen forbli uoppnåelig hvis du etter slutten av restriksjonene begynner å overspise.
Rask betyr ikke høy kvalitet
Det skal bemerkes at blant eksperter er det også en oppfatning om at dietter som har et navn oftest ikke fungerer eller til og med er skadelige. Endokrinolog og ernæringsfysiolog Irina Tatarnikova sier at vekttap bør skje gradvis, og drastisk hypokalorisk ernæring i seg selv fører til sammenbrudd og kan til og med forårsake depresjon. Faktum er at en person begynner å skjelle ut seg selv for svakhet, men faktisk var kostholdet hans rett og slett ubalansert.
—Her bruker de dietter med ekstremt lite kalorier og faste, som en person ikke er klar for. Derfor er ekstreme metoder effektive bare i det innledende stadiet, men da vil det være et sammenbrudd og vekten kommer tilbake med interesse, sier eksperten.
Ernæringsfysiologen presiserer også at for de fleste vil lange pauser mellom hovedmåltidene, for eksempel å hoppe over frokosten, føre til overspising til middag.
- Ikke prøv å gå ned i vekt - du bør helt glemme denne setningen, fordi å prøve kommer fra ordet "tortur", og å gå ned i vekt kommer fra ordet "dårlig". Ved å si dette legger vi oss ikke til rette for positivt vekttap, avslutter ernæringsfysiologen. Irina råder oss til å tenke at ved å begrense oss selv uten fanatisme, gjør vi oss først og fremst sunnere. Spesielt for redaktørene nevnte hun 10 populære vaner som hindrer deg i å gå ned i vekt.